لفائف الدجاج المحشوة على الطريقة الفرنسية

المساهمات : 78 تاريخ التسجيل : 27/01/2009

لفائف الدجاج المحشوة على الطريقة الفرنسية
8/2/2009 (17:20)

* المقادير: - 8 قطع صدور دجاج، منزوعة العظام والجلد

2/ 1 كوب (100غ) زبدة ناعمة 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مقطع 2/ 1 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مقطعة ملح (حسب الرغبة) 2 مغلف خلطة البروست 180غ جبنة موزاريلا مقطعة بشكل أصابع 4 بيضة مخفوقة 2 كوب زيت نباتي، للقلي * التحضير: - قطع كل صدر دجاج إلى

function ShowPhoto(photo_url,photo_width,photo_height,photo_id)
{
w=photo_width;
if(photo_width>400)
{ w=400; }
photo_url="http://news.abusora.com/Photos/"+photo_url;
str=" لفائف الدجاج المحشوة على الطريقة الفرنسية "+photo_url+"

لفائف الدجاج المحشوة على الطريقة الفرنسية "+photo_url+"

";
MyImage.innerHTML=str;

}

لفائف الدجاج المحشوة على الطريقة الفرنسية Small_abusora_news_1234106411

نصفين، توضع شريحة الدجاج على ورقة نايلون

- تغطى بورقة أخرى من النايلون وتدق الشرائح

تتكرر العملية نفسها مع بقية الشرائح في وعاء

- تمزج الزبدة مع البقدونس والكزبرة ويرش الملح

- تسكب خلطة البروست في طبق ثم يسكب القليل من الزبدة عل شريحة الدجاج

- يوضع إصبع موزاريلا على وجهها، وتلف الشريحة بواسطة ورقة النايلون الذي ينزع بعد انتهاء العملية

- وتكرر العملية ذاتها مع بقية الشرائح

- تغمس لفائف الدجاج بحذر في البيض ثم في خلطة البروست، وبعدها توضع في الطبق

- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تقلى لفائف الدجاج لمدة 7 - 10 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً

*نصيحة: تبريد لفائف الدجاج لمدة ساعة في البراد قبل غمسها بالبروست، يسهل عملية التصاق البروست